Doces Abobrinhas

Receita para uma coqueteleira – rende 3 doses maravilhosas ( e serve uma pessoa, rs! brincadeira eu divido, mas daí tem que espremer mais limão!)

125 ml de suco de limão  - aproximadamente 4 limões grandes

2 colheres e meia de sobremesa de açúcar  ( Estou usando aquele adoçante Tal e Qual- que tem a consistência e o sabor do açúcar, porém com menos calorias )

1 dose e meia tequila branca ( José Cuervo Especial )

1 dose e meia de cointreau

gelo picado à vontade  - coloque tudo para chacoalhar na coqueteleira e sirva na taça já preparada com o sal.

Preparo da taça:

Molhe a boca do copo para coquetel com suco de limão, faça uma roda de sal em um prato e encoste no sal para formar uma borda.

Junte em uma coqueteleira a tequila, o contreau, o suco de limão, o açúcar ( ou adoçante ) e aproximadamente 1 xícara cubos de gelo moído!

A  margarita é uma bebida mexicana – um coquetel feito de tequila, sal, suco de limão e licor de laranja ( Cointreau ), isso quase todo mundo sabe, mas sabia que Tequila que é a base dessa bebida é o nome de  uma cidade nas proximidades de Guadalajara, onde estão as principais destilarias dessa bebida feita da agave azul? Será que essa planta suculenta emagrece? Sei também que ela é uma delícia para esses dias de calor! O Tomás tem feito para mim nessas férias, nossa acho que nunca falei tanto do Tomás por aqui! Ele está muito ativo ultimamente, rs! Provei a primeira versão dessa receita feita por um amigo, o  Celso e depois o Tomás aprimorou ela mais ainda. O primeiro segredo de uma margarita boa é não usar aquele mix pronto para o preparo, o segundo é usar limão fresco espremido e coado na hora e uma tequila de boa qualidade, gelo picado no tamanho certo e o cointreau cremoso, ou seja todos os passos dessa receita tem que ser com o supra sumo. Faça isso e terá uma margarita perfeita.

mais sobre: clique aqui para saber mais sobre a agave

Não vou dizer que tem sabor da minha infância porque fui criada no interior de São Paulo comendo peixe de água doce como um lambari empanado e fritinho que serviam em um bar em Piraju-SP na beira do rio mesmo com uma cervejinha bem gelada!  Mas essa sopa de siri remete à infância do Tomás – ele chegou em casa com os siris e falou da tal sopa, me explicou, troquei uma idéia com a mãe dele e com o google e dei um jeito de fazer a sopa, assim sem receita mesmo! Ele super aprovou e então temos uma receita dela aqui em casa agora que divido com vocês!

Primeira coisa a saber: não tem outro jeito de comer que não seja colocando as mãos nele! Não usamos martelinhos, alicates e talheres especiais  porque não temos esses utensílios para crustáceos em casa!  Você vai presisar de um prato de apoio para colocar as perninhas deles, rs, e  uma pequena tigela com água para lavar as mãos com uma toalha  para secá-las enquanto tenta manter a coisa em ordem ( foto abaixo)! Confesso que não tive muito sucesso para abrir as patas, e o gosto é bom, muito bom, para quem gosta de siri é claro. Outra cosinha você vai demorar horas para não comer quase nada, então é divertido porque você pensa que comeu um monte e no fim está ali no quebra-quebra e tentando sugar  o máximo dessa iguaria. Para tomar a sopa e comer o siri tudo o que você precisa são mãos firmes, dentes fortes, muita calma nessa hora e muita hora nessa calma. Se você come um siri, você consegue comer um carangueijão e se você ja tem habilidades com um carangueijo grande vai ser moleza degustar esse prato.

Preparo – Serve 4 pessoas.

Compre os siris limpos a não ser que você seja casada com um pescador. Se tiver filhos pequenos como eu, chame eles para verem a coisica com patas que você vai preparar, rs –  aqui em casa sairam correndo e gritando, rs! O cheiro é de mar, daquela água salgada e de dias de sol quente. Eu gosto.

Refogue uma cebola branca e três dentes de alho picado, acrescente seis tomates sem pele e sem sementes picadinhos e deixe refogar até reduzir um pouco e formar um caldo grosso.

Adicione os siris  - veja como eles são branquinhos

Acrescente mais água e deixe ferver até que eles fiquem avermelhados/rosados como o da foto abaixo. Ajuste o sal, a pimenta, coloque cebolinha fresca e pronto.

Sirva o siri em tigelinhas fofas com as patas para cima para não escorrer o caldo do seu interior, comece pelas patas menores que tem menos carne até chegar às partes maiores e bom divertimento!

mais sobre: Você pode variar o tempero da sopa com leite de coco e/ou camarão pequenos, farinha para engrossar com farinha de pirão e por aí vai!

É tempo de saladas e  de comida fresquinha e se der é tempo de off carbo, além do mais hoje é segunda. Essa é bonitona e saborosa anota lá!

4 fatias peito de frango , 4 colheres de sopa de azeite, 6 colheres de sopa de vinho branco seco, 02/01 colher de chá de sal
02/01 colher de chá de pimenta, 4 dentes de alho, picados, 1 colher de chá de manjericão seco, 1 / 2 colher de salsinha seca
1 / 4 xícara de raspas de queijo parmesão + 2 colheres de sopa, brócolis ou outro vegetal de sua escolha.

on carbo: adicione uma pequena porçao de arroz selvagem, ou integral cozido e em temperatura ambiente.

Na noite anterior você já pode deixar o frango temperado com sal e pimenta mais a misturinha de  3 colheres de sopa de azeite, queijo, manjericão, salsa, alho e 3 colheres de sopa de vinho em uma tigela. Coloque o frango em um saco fechado e em seguida despeje a marinada por cima do frango. Mantenha na geladeira durante a noite.Na manhã seguinte, cozinhe os filés de peito com 3 colheres de sopa de vinho.  Depois de cozido, combine com o azeite, parmesão e ajuste sal e pimenta, se desejar. Corte ( rasgue ) frango em pedaços e misture com brócolis pré cozido.

via how sweet – receita traduzida e adaptada por doces abobrinhas

É tipo uma casquinha de chocolate com confeitos assim quebradas e descontraídas que só elas! Aqui faço uma ligeira adaptação do que são essas coisicas lindas. Primeiro passo você vai usar uma vez na vida aquela caixinha de mistura pronta para bolo sabe? aquela que o bolo não fica assim tão natural digamos…. ahaaaa achei uma coisa maravilhosa para você fazer com ela! Espia aí! E se quiser um sabor infalível e sofisticado use o chocolate Callebaut, ou seu chocolate em barra favorito para derreter.

Para a massa do bolo:
180 gramas de alta qualidade chocolate escuro ou extra escuro picado -sugestão: chocolate Callebaut - Pure -Bittersweet - 1 kg
360 gramas de chocolate de alta qualidade branco picado -sugestão:  chocolate Callebaut - Pure - Branco - 1 kg
3 colheres de chá de mistura para bolo branco
confeitos à vontade e sem pensar muito que é para ficar mais divertido

método
Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone para panificação.Pique o chocolate para derreter, o preto e o branco separadamente.
Derreta o chocolate escuro no microondas ou banho-maria. Mexa até que esteja completamente derretido, despeje a mistura o chocolate escuro em uma marinex e leve  congelar por 20 minutos até que fique bem definido.
Derreta o chocolate branco e adicione as 3 colheres de mistura para chocolate branco pronto  mexendo bem até ficar homogêneo. Deixe descansar por aproximadamente 3 minutos ou até que engrosse ligeiramente.
Retire a travessa com o chocolate definido ( bem durinho, rs! ) do freezer e coloque o chocolate branco com a mistura de bolo em cima, repetindo a mesma técnica se espalhando como você fez com o chocolate escuro. Polvilhe centenas de confeitos imediatamente e leve para congelar mais 20 minutos.

Uma vez definido, quebrar ou cortar em pedaços. Sirva à vontade e se restar alguma delas conserve na geladeira até você tirar da geladeira novamente, rs! Divirta-se!

Delicious de festa, tudo fresquinho com um colorido intenso e quente deixndo o ambiente cheio de energia –  bem color blocking, a cara do nosso verão. Inspire-se e uma semana bem  animada senão não tem graça como acabou de dizer o Zeca Camargo aqui no tchau do Fantástico, rs! Gostei, boa semana e boas gargalhadas então!

Créditos:

Design + Styling: Phronsie Dial
Laranja / rosa tarja guardanapos: Design, Inc.
Óculos laranja e rosa Hot caixas Viny: Dollar Tree
Laranja / branco cesta listra e grande balde de água: Mercadorias Início
Papelaria/ Mercadorias Hicks

Quase um lanche de bairro – pra quem mora no interior, rs! Um piquenique pode ser mais divertido do que podemos imaginar e nem sempre precisa ser com a toalha esticada no chão, improvise uma mesa e divirta-se. A toalha do chão você pode usar para o momento: inspire … respire …. ou para uma pausa depois do corre-corre com a criançada, rs!

Créditos: Toalha e galinhas de tecido do Norte da Carolina desenhado por Dial Phronsie.

texto doces abobrinhas

Cesaaaaaar Mendes Brito Junior, lembrei de você, este prato tem na Le Lis não é? rs! super internacional!!

Adoro essas imagens bem fresquinhas que é a cara do verão e por acaso a primeira foto foi a da maçã, e sempre carrego as fotos do post e depois coloco um título, mas sem dramas penso bem rápido e pronto! Hoje me enrolei para colocar o titulo desse… a primeira palavra que veio foi summer alguma coisa, mas estou lendo a biografia de Steve Jobs, e dei uma pausa para fazer esse post, então minhas idéias estão bem fora, rs! Já foram mais de 400 páginas e comecei a ler mais pausadamente, pois não quero chegar ao fim, afinal sabemos qual é o fim de Steve, então coloquei o título de apple mesmo, rs! Ele ajudava um amigo na colheita de macieiras e só por isso ( e mais algumas mini coisas ) a Empresa ganhou esse nome! E me encontro muito nas manias de Steve  pirando por coisas que ninguém vai perceber ou acreditar ( guardadas as devidas proporções é claro, Steve é Steve e ninguém será como ele ) – do tipo que foto vem primeiro nesse post? as fotos estão em harmonia? o que as pessoas vão sentir quando olharem para elas? – O fato é que Steve pensa muito diferente e tem uma distorção da realidade grande demais para eu me meter a falar dele!

Só queria mesmo compartilhar essas imagens limpas, puras e que transmitem vivacidade, além de simplicidade. Para Steve, ” menos é sempre mais, mais simples é sempre melhor ” – pag 394 ( Steve Jobs por Walter Isaacson, 2011)

Sinto por não ter “tentado” trabalhar para Steve,rs!  eu ia amar, é mais que a sensação de querer fazer parte da equipe The Martha Stewart Show!

créditos: todas imagens acima da fotógrafa Béatrice Peltre

texto: doces abobrinhas

Ufá, dei conta de montar a árvore de natal bem antes do natal, parabéns pra mim! Este ano fiz um mix de prata e dourado, as crianças não gostaram muito, então fizemos outra bem vermelha e cheia de penduricalhos fofos em outro ambiente da casa, rs! Trabalho dobrado, felicidade dobrada!

Há tempos estava com vontade de receber uns amigos aqui para tomar a marguerita do Celso Leon Salles Neto , o Mojito do Celso , rs …. a marguerita que ele prepara é diferente –  a melhor que já tomei na vida – já havia provado antes e fiquei de olho para pegar as doses certinhas de cada bebida que ele colocava na coqueteleira. Quando acordei esqueci tudo, melhor esquecemos – O Tomás tentou fazer uma para nós e  achei muito forte!

Aqui a mão mágica , obrigada Celso Leon Salles Neto por todas as margueritas que você preparou para mim! rs!

Hortelã para mojito, palitinhos de pão pitta  ( amo, já fiz várias vezes, a receita tá aqui ó: Pitta Toast ), nachos, guacamole  ( receita aqui ) e sour cream, pasteizinhos mexicanos da Ivone  e todos bem à vontade.

E para deixar a noite mais especial ainda B-day do meu amigo Cesar Mendes Brito Junior que comemorou seus 29 anos aqui com a gente! Fiz Brownie ( receita aqui ) para ele soprar velinhas!

Querido que só ele! Lindo de Viver, Cheers!!

Cesar Mendes Brito Junior e Eu !

Eduardo Kottmann e Susana Pabst

Campari Joy , Eu e Eduardo Kottmann

Noites de dezembro… que elas sejam assim felizes para todos –  fresquinhas e na companhia de pessoas queridas! Ficamos de marguerita, uns sentados no chão outros não –  eu “fui” até altas horas no papo e curtindo as flores, as estrelas com  Paulo Odebrecht e sua namorada.Um amigo querido que nunca tem sono! rs!

A Le Lis Blanc comemorou ontem 1 ano de loja em Blumenau no  Shopping Neumarkt. Em clima de petit comitê com espumante rose e cupcakes Doces Abobrinhas, Pedro Hering reuniu poucos e bons para celebrar o clima Grécia-Turquia, que é a cara da próxima estacão da marca. Cesar Mendes Brito Junior, gerente da loja em Blumenau-SC recebeu todos com sua sempre atenção, alegria  e carisma.  Adoro ver fashionistas saboreando meus cupcakes, rs!  Volto com mais details e fotos desta festa!

CREDITOS:

DECOR PARTY LE LIS BLANC: ROBERTA VALLIM DALSENTER

CUPCAKES DOCES ABOBRINHAS: ROBERTA VALLIM DALSENTER

PHOTOGRAFIA e POST: ROBERTA VALLIM DALSENTER

EVENTO: LE LIS BLANC E PEDRO HERING ( Image Care Media Connections)

mais sobre: Le Lis Blanc www.lelis.com.br

E que venha o carnaval então! cores, máscaras … eu amo tudo isso, mas esse ano estou desanimada! não sei se é essa chuvinha… eu como boa leonina gosto de sol, de calor e esse tempo não está me dando energia… explosão de cores, alegria e para você que não gosta de carnaval – calma! dias melhores virão! acho que não estou boa nem para escrever hoje…

* gente uma nota sobre o sorteio de Páscoa, estou recebendo muitos comments lá no post onde explico o sorteio – o cadastro é no link ao lado direito é só clicar na imagem!

força na peruca, vem alegria!

… já estou me animando 13:51 hrs!