Isso foi um banquete para quem está de dieta não é? Olha a dica “quente” da Raclete para esse inverno e para quem está fazendo a dieta da proteína! Como eu estava na casa da minha amiga Fê e tenho essa liberdade levei as duas fatias do pão de linho light que posso comer ( nesse dia comi um rolinho de presunto e queijo no café da manhã porque ja sabia que ia rolar o jantarzinho – programe-se!). Ela toda querida não serviu batatas e outros carboidratos para eu não passar vontade! Os queijos, os frios, e os acompanhamentos são permitidos!
Frios: parma, pepperoni, bresaola, lombo defumado e copa!
Queijos: emmental, tilsit, , gouda, brie, um outro queijo com kummel que nao me lembro o nome agora e um outro com brie e gorgonzola misturado que também esqueci o nome – volto aqui corrigir está bem, não vou dar um google porque preciso ir dormir logo!
acompanhamento: mini-cebolinhas em conservas que eu amo – o sabor é outro quando tostadinha, tomate seco, picles, e geléia de pimenta!
Ai Fezinha estava tudo perfeito! obrigada, te adoro amiga!!
ah! em tempo: não comemos tudo isso sozinha tá - foram “os meninos” - muito menos os pães, o meu é aquele do prato azul ( que foi cortado em 6 partes cada fatia para “render mais” e ficou separado para mim – tipo aquilo era o meu limite ) - lembrando que foram horas de conversa boa!
RECEITA DO LINGUADO: temperar e grelhar cuidadosamente para ele não desmanchar!
RECEITA DO CAMARÃO AO BAFO: depois de limpo coloque o camarão em uma panela com cebola de cabeça cortada ao meio e uma ramo de ervas, quando estiver rosado ( aproximadamente 5 minutos dependendo da quantidade usada desligue o fogo). Agora ele está pronto para ser usado em qualquer receita, neste caso apenas grelhei com um fio de azeite, sal e lemmon pepper. NUNCA COZINHE O CAMARÃO COM SAL ELE VAI FICAR DURO, AJUSTE O SAL APENAS NA FINALIZAÇÃO DE SUA RECEITA!
Cupcakes à parte, hoje vamos conversar da “minha dieta” da protéina, que várias leitoras pediram para eu explicar um pouco melhor!
ALIMENTOS TOTALMENTE PROIBIDOS ( Esses alimentos param sua baixa de peso em até 3 dias – evite-os!)
Arroz comum ou integral ( o nome já diz é integral, ou seja, tem tudo o que o outro tem e mais um pouco!) ; Feijão, macarrão, lentilha, soja, pizza,lanches,tortas, nhoque e massas similares, salpicão, batata, farináceos ( farinha de trigo, de mandioca, de tapioca, integral, de glúten, fubá, maisena e aveia), bolos, biscoitos, bolachas, pão de queijo, biscoito de polvilho. Açúcar, açúcar mascavo, sorvetes, picolés, sobremesas, milho verde, pipoca, castanhas, coco e amendoim.
O QUE VOCÊ PODE COMER
Tudo! é só pensar assim: cachorro-quente pode, só tirar o pão! Pizza pode, é só comer a cobertura! X burguer pode, só comer o hamburguer com queijo! Não deixe de sair com sua família e amigos porque está dieta e não tema em pedir para o atendente alterar o seu prato: do tipo bem normal: por favor o meu X egg sem o pão tá, obrigada!
Carnes, peixes, frutos do mar, legumes, verduras, folhas, ovos, queijos e até feijoada! funciona assim> voce retira só as carnes que são usadas na feijoada, um punhado de couve refogada e um ovo frito! perfeito!
Churrasco, estou dentro! uma beleza você belisca linguincinhas de entrada, come a quantidade de carnes que desejar, pode até rolar um queijinho e uma coca-cola zero, light!!
Bateu uma vontade desesperada de comer uma massa bem suculenta: use fatias de abobrinhas, berinjelas, ou repolho para fazer a base de uma lasanha por exemplo e intercale com um molho à bolonhesa, presunto e queijo e vai!
Omeletes para o desjejum, rolinhos de presunto e queijo ( dica esquente no microondas por 30 segundo com orégano, hum…é outra coisa)
Se você não vive sem pão de jeito nenhum como eu, está liberado duas fatias de pão de linho light da marca nutrella ( não é propaganda não, é o que tem menor quantidade de carboidratos possível no mercado, segundo minha médica!). Olha como ficou moleza, pode comer um no café da manhã, o outro voce pode cortar em quadradinhos, temperar e fazer crotons para dar um Up na salada, ou uaté um misto-quente!
Compre seu queijo preferido e a cada três horas como uma fatia com uma xícara de café por exemplo! ou rolinhos de frios de peito de peru talvez!
PLUS! PODE COCA ZERO COM MODERAÇÃO! PODE COMER O QUANTO QUISER DO QUE É CONSIDERADO PERMITIDO! PONTO FORTE: Não tem limites do tipo, duas colheres de arroz… acho mais legal fazer dieta e poder comer à vontade, mesmo que seja só o considerado permitido! PONTO FRACO: Fuja de festinhas infantis, não pode comer nada do que você vai encontrar por lá, apenas coca-cola e cantar os parabéns olhando para os balões. Coma antes de sair de casa!
IMPORTANTE: NÃO FAÇA DIETA SEM CONSULTAR O SEU MÉDICO. ESTOU APENAS DANDO DICAS DO QUE VENHO FAZENDO PARA VARIAR MEU CARDÁPIO E CONSEGUIR VIVER SEM LANCHES, PIZZAS, MACARRONADAS, ARROZ, RISOTO, CAROIDRATOS POR UM DETERMINADO PERÍODO!
ESTA DIETA DA PROTEÍNA É INDICADA POR 14 DIAS. NO MEU CASO VOU FAZER POR 4 MESES, ESTOU NA TERCEIRA SEMANA E JÁ DESCI 5 KILOS! PARA FAZER ESSA DIETA PASSEI POR UMA BATERIA GIGANTE DE EXAMES, TOMO REMÉDIOS MANIPULADOS E VITAMINAS QUE COMPLEMENTAM A DIETA QUE FOI DESENVOLVIDA ESPECIALMENTE PARA O MEU BIOTIPO, ROTINA E PERFIL.
SUPER IMPORTANTE: Não existe milagre, dieta é dieta, é matemática pura, você tem que comer menos e ponto. Quando se está de dieta não pode se dar ao luxo de comer uma sobremesa no final de semana – você só pode fazer isso quando chegar no peso desejado e então comer o seu prato de massa preferido e no outro dia voltar no alface, mas no início de uma dieta isso é proibido! é salada, grelhados, e suas variações. Dieta não é fácil para ninguém e eu não também não estou indicando minha dieta! rs!
Mais sobre: Longevidade Saudável: Dra. Margarita Augusta Ubaldo Rauen – Baía sul – Medical Center – Rua Menino Deus, 63 sala 303 - Florianópolis-SC – (48) 3024-1513
em tempo: se você faz ou fez a dieta da proteína e quer compartilhar sua receita, fotos e dicas envie email para roberta@docesabobrinhas.com
NO TWITTER: acompanhe @docesabobrinhas estou twittando minhas refeições com hashtag #OFFCARBO !!
Salada de alface, o título da postagem quase desanima né? mas dieta é assim mesmo a gente tem que comer menos e blá blá! – sabe aquela alface americana orgânica que vem com o miolo bem fechadinho? – tem que ser essa - corte ao meio para servir duas pessoas, higienize cuidadosamente e sirva ela assim bem imponente (comi uma vez em Miami, ai que chique! e a regra de etiqueta que não pode cortar alface vai por água abaixo) – aqui o bacana é ir cortando mesmo como se você estivesse fatiando algo que você gostasse muito, rs! não sei explicar direito, mas as folhas ganham outro sabor, a cada garfada o molho vai escorrendo dentro do miolo, hum! A sensação é que a gente está saindo da dieta de tanto alface! Afh!
Salada de Miolo de alface
Meio miolo para cada pessoa, rale grosseiramente um queijo de boa qualidade e use um molho bem bacana e pouco calórico (gosto do de iogurte) e achei essa opção de molho pronta mais prática além da validade ser mais longa – não gosto de embalagens na mesa, fica mais apetitoso em uma molheira, coloquei a foto aqui para vocês verem qual molho eu usei tá!
Servi com linguado ao lemmon pepper ( é muito importante quando você está de dieta inventar nomes bem sofisticados, caprichar em temperos e ervas no lugar do sal e colocar uma mesa bonita, parece que tem mais coisa pra comer ou que você está em um jantar bem chique onde não pode exagerar em nada, quase um teatro!
outra dica: o bate papo está liberado, você não tem muito o que comer mesmo! Faça duas séries de 10: uma garfada, um pouco de água, um conto, respira e volta! uma garfada … ( melhor que ginástica )
Não chore não, tem creme de ervilhas de cortesia! Vamos lá …
As fotos estão passo-a-passo. Bem fácil: Escalde a ervilha, puxe a cebola na manteiga, coloque a ervilha, noz moscada ralada, pimenta do reino moída na hora, adicione água quente, ferva por dois minutos! Mix! e pronto!
mais sobre; a ervilha é considerada grão, assim como o feijão , o grão de bico … mas contém carboidrato então esses alimentos devem ser usados apenas uma vez por semana em pequena quantidade! e pão esta liberado apenas o de linho light 2 fatia por dia, que você pode usar no café da manhã, ou como crotons ou até como um misto quente! repito: 1 vez na semana!
VOU PREPARAR OUTRO POST DOS ALIMENTOS QUE SÃO PROIBIDOS! E FALAR MAIS SOBRE A DIETA QUE DEVE SER ACOMPANHADA PELO SEU MÉDICO!
Eu comi lasanha, he, he, he. Igual. Substitua a massa de lasanha pelas fatias de abobrinhas.
A minha abobrinha de hoje tinha “curvas” e era pequena, por isso o corte não ficou perfeito, mas isso não faz diferença alguma. Fatie as abobrinhas bem fininha, leve em uma frigideira para dar uma tostadinha no azeite até ficar “al dente”, não coloque água, ela mesma vai soltar um pouquinho…
Em um refratário distribua as abobrinhas e vá alternando camadas de mussarela, molho de tomate, camadas de presunto, camadas de abobrinhas, queijo ralado e leve ao forno até o queijo derreter, e o parmesão ficar gratinado.
Esta é uma receita báscia, que quando você dá a primeira, a segunda garfada vai sentir o sabor de uma lasanha tradicional, ótima sugestão para quando der aquela vontade incontrolável de comer uma massa suculenta.
Se quiser um prato mais elaborado, substitua a mussarela por queijo emmental, ou gruyere e o presunto por parma, quadradinhos de tomate e manjericão fresco no lugar do molho tradicional de tomate. cubinhos de bacon crocantes para dar um Up no sabor!
Outros recheios: com carne moída refogada e azeitonas; com cebola e ovos cozidos; com peito de frango desfiado e requeijão light e sempre muito queijo e regado por azeite!!
Abobrinha você é perfeitinha e minha queiridinha, desculpe por dizer ao omelete que eu amo ele, você sabe que te amo mais que tudo isso!! rs!!
O omelete é meu amor nesta dieta! Muito versátil. Atenção, isto é bem importante! Prepare 8 ovos para uma omelete gigante e fina, derrame em uma assadeira para pizza e leve para assar em fogo baixo, bem baixo, quando ele estiver no “ponto” de omelete retire do fogo e monte sua pizza preferida. Use a base do omelete como se fosse a massa básica da pizza. Você vai fazer maravilhas com esta base, altere a quantidade de ovos e experimente novas possibilidades de fazer o que te apetece!!
Na foto abaixo a massa da pizza esta temperada, mas voce ainda pode continuar: molho de tomate, mussarela, mais ( tomate para marguerita, pepperoni e eba, hoje é dia de pomarolla!! )
Pizza de omelete !
Risoto de omelete!
Tortillas Mexicanas de omelete!
Lasanha de omelete : sabor: queijo com molho de tomate
Baguetes de omelete!
Pastel de omelete! Escolha seu recheio!! Pode ser duplo! Viva!
Omeletes!! ( 1 fatia de pao de linho light)
E para fechar com “galinha de ouro “, para não ter desculpas, para amar o ovo para o resto de nossas vidas:
CUPCAKES DE OMELETE!!
Simples assim: prepare o omelete com seus ingredientes favoritos, aqui tem bacon em cubos, queijo cheddar, cebola, presunto em quadradinhos, crotons, mini-tomatinhos cerejas, temperinhos!! ah! e não vai esquecer os ovos, rs!
mexe, mexe, mexe, forma para cupcakes, forno pré-aquecido 15 minutos… ual….
4 salsichas /4 fatias de bacon / 2 tomates, cortados ao meio / 8 cogumelos/ 4 8 ovos grandes
Grelhar a salcicha, o bacon, o tomate e cogumelos. Faça o ovo com uma colher rasa de manteiga em fogo bem baixo para ele ficar assim “lisinhos”. Pimenta do reino moida na hora e foi!!
Servem 2 pessoas, aproximadamente 314 calorias por porção.
Lembrem-se: na dieta de restrição de carboidratos voce não pode comer o que não pode, rs!! senao no final do dia terá uma bomba calórica !! nao misture carboidrato com esta refeição. Apenas 1 fatia de pao de linho light tostato se desejar.!!
Olhem que exagero, se voce tiver muita fome, mas muita fome mesmo pode comer tudo isso que esta vendo aqui, mais uma salada, mais gelatina, mais coca-light, não tem como passar fome, pois esta é uma dieta APENAS DE RESTRIÇÃO DE CARBOIDRATO. No mais você pode comer quantos pedaços de carne desejar! As variações são infinitas… repito: Não misture com carboidratos!!
A Abobrinha grelhada é fantástica, leve, saudável e prática: cortar, colocar na grelha ( ou assadeira ), salpicar seus temperinhos e forno e grill!!
As saladas colorem o cardápio e ficam mais apetitosa quando empratadas!
Elas dispensam receitas e pedem criatividade. Capriche e abuse da sua!
Encremente e enriqueça sua salada básica e saborei uma salada de chef!!
Você merece: Amendôas em lascas tostadas, pinoli, nozes, lascas de parmasão fresco, ervas frescas, quadradinhos de queijo roquefort, aceto balsâmico reduzido, flor de sal, azeite de oliva da melhor da qualidade, anchovas, pimenta-do-reino moída na hora… crotons ( que você pode fazer com uma fatia do pão de linho light).
RECEITA: CROTONS À JATO!!
corte o pão em quadradinhos e coloque em uma frigideira, regue azeite de oliva, sal ( ou flor de sal ), pimenta do reino moída na hora e alecrim fresco! Com o fogo baixo mexa delicadamente até que os quadradinhos estejam crocantes! aprox. 3 minutos.
Esta receita é para no máximo duas fatias.
Se a receita for maior use a assadeira e leve ao forno!
Olhem isso, genial!! É um lanche de peito de frango, ( o filé substitui o pão, este leva recheio de tomate grelhado, e ela a Abobrinha ) você pode complementar com queijo de cabra, ou outro de sua preferência!!
Salada de Peito de frango com folhas verdes !! Peça para o açougueiro preparar o corte para você!
Mudou o corte, mudou o visual. Apetite e sabor garantido!
Para fazer de conta que nada está acontecendo precisamos de mimos, de carinho e de uma atmosfera leve!
Tenha ou peça uma água cheia de bolinhas “frescas” para bebericar naquele dia em que todos estão bebendo aquilo que você não pode beber, mix de castanhas, nozes e pistaches no carro, na bolsa, na sua mesa de trabalho, na necessarie, dentro da gaveta para hora da fome ( ou ansiedade ) que pode chegar a qualquer momento, um queijinho especial só seu ali na cozinha fazendo um charme com a faca do lado para você comer a hora que desejar, aquele azeite de oliva que você ama, ervas e temperos frescos.
Sirva-se com carinho, use sua melhor louça, ela gosta de você e você dela, então aproveite! Elas estão liberadas, rs! Um copo divertido ou uma taça alta, a xícara fofa, dê o melhor para você ! Incluir uma “grife” no cardápio de vez em quando faz bem para o ego e diminui o apetite, tente!!
Nem só de grife… Veja a foto da mesa: os pratos e talheres são normais, não são porcelanas importadas, não são talheres de prata, é dia-a-dia, é real, mas exala carinho, porque ali tem alguém que ama a si mesma! Acredite: assim tem mais sabor, mais vida e alegria !!
