Todo o capricho da Fê em cada detalhe – esses porta guardanapos foram feitos por ela mesma! { Fernanda Brandt Kuehnrich }
onion rings
salsa fresca no jardim
pimentão amarelo
sal e pimenta moídos grosseiramente na hora
hambúrguer com 100% de carne bovina
com manteiga extra sem sal
duo de queijo
alho abafado
cebola e pimentão grelhados na manteiga aromatizados com pimenta dedo-de-moça, tabasco e salsa
Pimenta Chipottle
Desssert! Crumble de Maça da Fê com Calda de Caramelo! Delicious!
Ingredientes para a farofa: manteiga, farinha, açúcar, açúcar mascavo, canela e nozes – faz-se a farofa no olho, rs, a dona da receita faz tudo de olho – bom misture tudo até encontrar um ponto de farofa.
Corte as maças (pode ser com casca ) em cubinhos bem pequenos, coloque açúcar e canela – acomode em um marinex, coloque a farofa por cima e leve para assar.
Calda de caramelo: sabe aquela calda do pudim? que é só colocar açúcar na panela para derreter, então, faça isso só que com bastante açúcar e depois coloque nata fresca ou creme de leite sem soro e mexa bem – pronto – vai ficar essa calda linda de caramelo. Essa sobremesa é fácil e parece mega difícil. Ela é bem versátil!! Gosto dela para o inverno, serve o Crumble quentinho, com a calda e uma bola e sorvete. Yummy!!
Hambúrguer do Fred de novo? Claro, porque agora é outono! rs! E as transformações acontecem como essa barriga linda aí de cima da mamãe Samira, logo logo o Otávio estará nesse jardim que não pára de dar flor, flores e frutos, rs! Amigos Lindos!
Princess acordando com café da manhã surpresa que Eu e o Jan preparamos para elas – “Eu” para retribuir ao dia anterior que “Eles” preparam um café maluco surpresa para me acordarem, rs, e o Jan porque é um lorde! Com minha Luiza e minha doce afilhada Catarina!
Começo de tarde agitado bem domingo família… Uma costela uruguaia comandada pelo meu churrasqueiro preferido, rs, meu marido Tomás – teve sobrinha chegando feliz com sua boneca, irmãs tagarelando, cunhado tomando cerveja, opa tomando um vinho, oma bordando, bisos encantando bisnetos com bengalas ( 3 bisos, rs, legal né?), e eu com brinquedinho novo…. hihi…essas são minhas primeiras fotos e meu PRIMEIRO POST com minha mega câmera canon novinha em foto, obrigada amor…. você é muito querido…rs!! Bom então quando deu um tempinho fiz uns clics ainda no automático, bateria ok, cartão ok e esses clics para “sentir” a câmera até me adaptar com as ferramentas novas da bonita, já fotografava com uma canon, mas essa é cheia de recursos novos como o monitor LCD de ângulo variável e com gravação de vídeo Full HD! O Youtube que me aguarde, rs! Estréia sem pretensão para vocês! Não vejo a hora de fazer umas imagens bem pretensiosas, rs!
ao som da colombiana Shakira, loca …. loca, loca, loucos, louquinhos! acima Catarina, linda da Dinda
Mais sobre: Canon Rebel T3i EOS600D de fácil operação e design compacto. Apresentando o mais recente processador de imagem DIGIC 4 da Canon e um Sensor de Imagem CMOS de 18,0 megapixels - além de tecnologias de ponta, como a gravação de vídeo Full HD, função Live View, de flash e um monitor LCD de ângulo váriavel. clique AQUI para saber mais.
Varal sem fim, com guardanapo de suplá, de papel, de tecido, com guardanapo de tecido, varal tem cara de quintal e quintal de cara de brincadeira e momentos felizes!
Esta festa divina e cheia de luz foi protagonizada por Gaia do fofíssimo Alice’s Adventures. Ela usou livros antigos para fazer boa parte dos crafts como: guirlandas, banners,borboletas, passarinhos, corações… usou forminhas de cupcakes para compor o varal também! Adoro essa idéia e tenho centenas de forminhas que abrem demais durante o manuseio e que não uso para assar então logo vou ter um varal lindo para minha próxima festinha, rs! Usou varias padronagens de tecidos, como o voal, o algodão e até Toile de Jour.
Sem falar nos vidros de geléia, super bacana, super atual e sustentável acomodaram pequenas velinhas! O Jardim invadido por garrafinhas, objetos pessoais…ui como amo isso, uma mistura country living com um toque vintage romântico.créditos: Tudo Gaia do fofíssimo Alice’s Adventures
Uma explosão de cores na coleção da pattern + Color, amo!! Inspire-se nas latas encapadas ( àquelas de leite ninho, nescau, molico, café, as mais altas com aquela de batatas sabe? …. ) com um craft ou um tecido ganham vida, personalidade e de quebra você ainda está agindo “verde”! O Planeta gosta e a gente também!
Acho fofo o tema piquenique. Ao ar livre a paisagem já é a decoração principal – folhas verdes, árvores, flores, crianças correndo livres leves e soltas! Queria ter um quintal, rs! Detalhe para as suqueiras lindas e graciosas.
hum olha só, acabei de postar e a Nâgela deixou no comments a dica de onde encontrar as suqueiras !! obrigada pela dica !! compartilho aqui com vcs!
Como sempre ótimos posts. Já que vc tb gosta muito de coisinhas fofas as suqueiras são super dificeis de achar vc já deve saber … minha princesa faz 1 aninho agora em março e fui atrás para e conseguir as suqueiras, e achei em Curitiba, http://www.auroravidros.com.br/. Bj
Ufá, dei conta de montar a árvore de natal bem antes do natal, parabéns pra mim! Este ano fiz um mix de prata e dourado, as crianças não gostaram muito, então fizemos outra bem vermelha e cheia de penduricalhos fofos em outro ambiente da casa, rs! Trabalho dobrado, felicidade dobrada!
Há tempos estava com vontade de receber uns amigos aqui para tomar a marguerita do Celso Leon Salles Neto , o Mojito do Celso , rs …. a marguerita que ele prepara é diferente – a melhor que já tomei na vida – já havia provado antes e fiquei de olho para pegar as doses certinhas de cada bebida que ele colocava na coqueteleira. Quando acordei esqueci tudo, melhor esquecemos – O Tomás tentou fazer uma para nós e achei muito forte!
Aqui a mão mágica , obrigada Celso Leon Salles Neto por todas as margueritas que você preparou para mim! rs!
Hortelã para mojito, palitinhos de pão pitta ( amo, já fiz várias vezes, a receita tá aqui ó: Pitta Toast ), nachos, guacamole ( receita aqui ) e sour cream, pasteizinhos mexicanos da Ivone e todos bem à vontade.
E para deixar a noite mais especial ainda B-day do meu amigo Cesar Mendes Brito Junior que comemorou seus 29 anos aqui com a gente! Fiz Brownie ( receita aqui ) para ele soprar velinhas!
Noites de dezembro… que elas sejam assim felizes para todos – fresquinhas e na companhia de pessoas queridas! Ficamos de marguerita, uns sentados no chão outros não – eu “fui” até altas horas no papo e curtindo as flores, as estrelas com Paulo Odebrecht e sua namorada.Um amigo querido que nunca tem sono! rs!
Flores, velas acesas, música ambiente, bebida na temperatura ideal, gelo suficiente e até um drink antes de todos chegarem, gosto de receber e viver assim – gosto de ficar pronta meia-hora antes do horário com a casa cheirosa, animada e empolgada! é a casa fala!
Adoramos receber em casa, tanto que planejamos uma área do nosso apartamento pensando nessa integração com familiares e amigos, mas confesso que passamos boa parte do nosso tempo ali, mesmo quando eu e o Tomás estamos sozinhos.
Gosto da casa florida, Fe Sensi sabe disso, olha só que mimo, me enviou flores durante o dia, assim pude acomodá-las antes dos convidados chegarem! Boa etiqueta – anote a dica: “Quando quiser oferecer flores para uma ocasião como essa, não precisa levar na hora do convite , peça à floricultura que entregue antes”. É cute ,chique, e deixa a anfitriã ainda mais feliz e empolgada!
ENTRADA:
TERRINE DE CURRY FORRADA COM MACADÂMIAS
BEEF TARTAR E SELEÇÃO DE PÃES
TERRINE DE CURRY
Peito de frango cozido e processado. Reserva.
Dourar meia cebola de cabeça na manteiga add salsicha, 1 colher de curry, 1 caldo de galinha e add o frango processado. Ajusta o sal, pimenta. Deixe esfriar. Add essa mistura no processador com ½ lata de creme de leite sem soro, azeite e processa. Dissolve 1 colher de gelatina incolor conforme instrução, add e processa novamente. Untar a forma com azeite. Desinformar, decorar, e apreciar! Pode ser feito na véspera.
Créditos: Receita Restaurante Tabajara onde fiz meu estágio de formatura!
BEEF TARTAR
Beef Tartar é mais conhecido em várias regiões, aqui em Blumenau em razão da influência alemã chamamos de Hackepeter , na França Steak Tartare!
Resumo da ópera: É carne crua bem temperada, rs! Amamos! Porém só sirva esse prato se conhecer bem o seu “público ”
2 porções:
½ kg de coxão mole meio congelado e moído com 2 filés de aliche e 1 colher de sopa bem cheia de alcaparras. Temperar com sal, pimenta, páprica doce, páprica picante, cebolinha, cebola processada, conhaque e azeite (bastante!) até dar liga. ( gema de ovo opcional).
mais sobre: A receita original leva “sempre” gema de de ovos, existem maneiras bem charmosas de servir com a gema para que você mesmo tempere! Durante meu estágio no Restaurante Tabajara descobri que podemos aumentar a porção de azeite de oliva para acontecer a “liga”, então não uso a gema de ovo.
Outra dica muito, muito importante – a carne moída não pode ter gordura nem nervinhos – estão vendo como ela está bem vermelhinha? ( o branco que aparece na foto é da cebola processada ). E acima de tudo “quase”congelada. No Restaurante as porções de carne para esse prato são congeladas individualmente, assim que o pedido chega eles passam a carne na máquina em segundos ( aquelas iguais as de açougue que não temos em casa ) e isso faz muita diferença, por isso o do restaurante é sempre melhor e mais geladinho. Para modelar como fiz ali nesse prato é só achar uma potinho de porcelana do tamanho ideal acomodar bem e desinformar no prato que será levado à mesa – sai duper fácil em virtude do azeite.
PRATO PRINCIPAL
MINI PENNE AO MOLHO DE PESTO COM CROSTA DE PARMA
Essa receita é minha mesma, criei ela especialmente para esse dia, adoro inventar molhos! Yummy!
Cozinhar a massa conforme instrução da embalagem – respeite os minutos para que ela fique al dente
Como preparei a massa ali na hora após as entradas e boa conversa já havia deixado o Mise en place preparado ( ingredientes da receita selecionados, porcionados, cortados ) – Assim fica mais prático e você não precisa ficar descascando cebola na frente da ” visita “, rs!
Para o molho: Soe a cebola processada na manteiga, acrescente uma xícara de vinho branco – usei uma lata da Glamm ( espumante em lata delicious ), acho prático ter ela em casa por milhões de motivo – uma latinha fora de hora não mata ninguém, está sempre geladinha e quando quero preparar um risoto ou uma massa ela é ideal e não preciso abrir uma garrafa de vinho só para o tempero ( quando você não está servindo vinho por exemplo).
Acrescente Nata fresca, noz moscada, queijo de boa qualidade ralado, 1 colher de mostarda dijon, pimenta, ajuste o sal, adicione o pesto e por último as crostas de presunto parma com manjericão fresco, é vapt vupt! Servi em casquinhas de parmesão. Adorei a noite com vocês, Beto Almeida meu amigo DJ e sua namorada Aline, e o casal Fernanda e Lego Sensi!
DESSERT:
STROGONOFF DE NOZES
2 latas de leite condensado, 3 latas de creme de leite sem soro , 250 g de nozes trituradas e 2 gemas peneiradas
Cozinhar o leite condensado com as gemas até o ponto de brigadeiro, acrescentar o creme de leite e as nozes cortadas. Levar para gelar por no mínimo 5 horas ( prepare na véspera )
mais sobre: não gosto de processar as nozes para essa sobremesa porque ela fica com um gosto amargo, não sei direito porque, só sei que bem picadinha com a faca ela fica só com o gosto de nozes – isso aprendi com minha sogra!
Saudades daqui, estou voltando mais tranquila, com menos frequência mas no capricho! rs! Quero visitar todos que deixaram esses comentários energizantes e repletos de carinho antes do Natal, rs! É o tempo voa e me afastar da frente do computador o quanto posso e consigo está me fazendo reavaliar muitas coisas, entre tantas, a de que não quero parar de escrever aqui na minha Abobrinha. Estou aprendendo organizar melhor meu tempo, ser menos estressada comigo mesma e menos agitada com as pessoas que convivo, organizar minha rotina para ganhar mais tempo, estou aprendendo até a dormir fora de hora com o meu pequeno Jan, antes ele dormia eu vinha correndo para o computador, agora corro dormir com ele – comprei cortina nova com uma blackout extra – falar nisso preciso aprender a gastar menos também - acordo antes dele para acompanhar as tarefas e estudar com a Luiza, ela está precisando da minha companhia! Está dando certo gente, estou bem animada com “aquela ” lista imaginária de projetos que a gente prapara para o ano novo, sabe?
Um beijo bem delícia e um feriadão bom para todos nós!
