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Quiche de brócolis e cheddar

26 mai

Você vai precisar de:

Manteiga sem sal para untar a a travessa
3 xícaras pequenas de florzinhas de brócolis cozido ( eu gosto bem durinho então não cozinho)
1 xícara de queijo cheddar ralado
1 xícara de leite integral
2/3 xícara de creme de leite
6 ovos grandes
Uma pitada de noz-moscada , pimenta e sal

Direções:
Pré-aqueça o forno, unte a forma e reserve.

Espalhe o brócolis no marinex, depois o queijo uniformemente.

Em uma tigela misture o leite, o creme de leite, os ovos e os temperos até ficar homogênio e em seguida despeje sobre o queijo. Asse até que fique firme no centro – aprox. 35 minutos. Fica uma delícia!

Bolinho de couve-flor

12 mai

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Ingredientes:

2 xícaras de couve-flor cozida bem picadinha

1 ovo grande

1/2 xícara de cebola picada

3 colheres de sopa de salsa fresca picada

1/2 xícara de queijo chedar ralado ou parmesão

1/2 xícara farinha de rosca

sal e pimenta a gosto

Oléo em Spray Pam ou azeite de oliva

Instruções:

Cozinhe a couve-flor  8 minutos ou até ficar macio, mas não mole, depois escorra bem e seque com toalha de papel, em seguida, usando uma faca pique finamente. Preaqueça o forno a 200 graus, unte a assadeira com spray pam ou azeite.

Em uma tigela média, misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto.

Com uma colher de sopa coloque a mistura em suas mãos e faça pequenos rolinhos. Coloque na assadeira e leve ao forno por 16-18 minutos até dourar.

Abobrinhas crocantes

12 mai

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Eu amo abobrinhas, claro! E essa receitinha é de fácil preparo e bem crocante!

INGREDIENTES

Óleo vegetal
1 xícara de Panko *
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 abobrinhas, em fatias finas
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos grandes, batidos

INSTRUÇÕES

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.
Em uma tigela grande, misture Panko e parmesão; reserve.
Empane as abobrinhas  - mergulhe em ovos, em seguida na farinha Panko, pressione para a farinha grudar bem!
Adicione as  abobrinha na frigideira, 5 ou 6 de cada vez, e tire quando ficar dourada  e crocante, cerca de 1 minuto de cada lado. Transfira para um prato forrado de papel toalha.

Sirva imediatamente.
NOTAS

* Panko é um tipo de farinha japonesa  e pode ser encontrado na seção asiática do mercado.

receita via pinterest – traduzida e adaptada por Roberta Dalsenter

Easter Tea Doces Abobrinhas – Girls

12 abr

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Fernanda Schramm Sá,  Fernanda Nasser  , Luisa Lustman Rebello Lowndes e  Fernanda Sensi 

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Vanusa Scheidt Schoeder

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Luisa Lustman Rebello Lowndes e Samira Tomaselli Vollmer

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Fernanda Brandt Kuehnrich e Eu

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Fernanda Schramm Sá e  Marilyn Rausch Olivier 

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Natasha Pires, Fernanda Brandt Kuehnrich, Eu e Marilyn Rausch Olivier 

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Susana Pabst e Marilyn

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Natasha Pires, Eu e  Luisa Lustman Rebello Lowndes

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Fernanda Sensi, Bia Bauer e Kaka Grossenbacher

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 No Jornal de Santa Catarina – coluna Fernanda Nasser

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Easter Tea Doces Abobrinhas – Mesa e Receitas

12 abr

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Este cake foi recheado com doce de leite e coberto por marshmallow, coelho de chocolate, ovinhos de M&Ms e mini cravos, tão simples e tão lindo, acho que foi o que eu mais gostei.

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Este confeitei com bicho de pé, morangos e finalizei com açúcar de confeiteiro, coelho de chocolate e mosquitinho. Um amor.

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Esse fiz uma receita de pão de ló que eu adoro e cobri com brigadeiro mole. Esse o charme fica por conta da  forma de silicone que usei – maravilhosa, é italiana da marca Silikomart.

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PÃO DE LÓ

6 ovos

3 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

12 colheres de sopa de água fria

1 pitada de sal

3 colheres de cha de fermento

Modo de fazer:

Bater as gemas com o açúcar, depois pouco a pouco a água e a farinha de trigo, tudo bem batido e por último as claras em neve e o fermento. Esquentar o forno préviamente e deixar assar devagar

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Esse cake minha comadre Fernada Brandt que fez para eu confeitar, ela tem essa forma linda que também é da Silikomart e eu confeitei com glacê real, bicho de pé e ovinhos rosa M&Ms. Essa massa ficou bem molhadinha por conta do leite de coco, ficou uma delícia. Obrigada amiga você é muito especial para mim.

Receita de bolo de leite de coco da Fe

1 xícara de açúcar

4 ovos

4 colheres de sopa de manteiga

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de leite de coco

1 colher de sopa de fermento em pó

Bater 1/2 xícara de açúcar com as gemas, depois junta o resto do açúcar com a mateiga e bate bem. Em seguida coloque o leite de coco e a farinha de trigo. Bate novamente e acrescenta as claras em neve. Leve ao forno brando atá que esteja bem cozido.

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Neste prato acomodei um cupcake no centro – fiz com o marshmallow bem alto para lembrar os penteados da Maria Antonieta – depois macarons feitos pela Gisele da Les Amies, algumas bolachas champagne que confeitei com marshmallow, morangos,bolachas artesanais feita pela Debora e trufas Bal Negre! Amei o efeito deste prato.

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Fiz “gelo de flores” para usar no balde para gelar as águas, ficou um charme!

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Dentro nas xícaras servi sopa de brigadeiro. Ficou super delicado.

Para cada receita de brigadeiro use meia caixinha de creme de leite. Direções: Faça a receita de brigadeiro até o ponto mole ( aquele de brigadeiro de copinho ), desligue o fogo e acrescente o creme de leite. O segredo está no ponto, não pode parar de mexer nenhum minuto e o brigadeiro deve ser feito em fogo baixo.

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Red Velvet – postei a receita AQUI 

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Pirâmide de macarons feita pela Gisele, da Les Amies Doces. Ela é de Blumenau e fez curso na École Lenôtre em Paris, são perfeitos. Eu amo. Para saber mais sobre o trabalho da Giseleclique aqui  www.lesamiesdoces.com

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Fiz calda de chocolate, caramelo e frutas vermelhas para serem servidas  com os bolos!

 

 

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Fiz cupcakes de morango e de baunilha com doce de leite

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Torta Brie

Eu usei uma peça grande de brie congelado e então passo uma camada generosa de geléia de damasco, cubro com blanquet de peru e envolvo a massa arosa – Coloco em uma forma com fundo removível, picelo gema e levo ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 1 hora.

veja o passo a passo desta receita que já postei  AQUI  na versão mini, com aquela peça pequena tradicional de brie

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Patê de linguiça

Patê de Lingüiça Blumenau

200 gramas de cream cheese

2 linguiças de porco defumada tipo patê

2 colheres de sopa de maionese

1 colhere de sopa de raiz forte

Gotas de tabasco

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Porta guardanapo de plumas e rosas feito pela Daniela Scarpelli – uma amiga paulista. Super especial Dan, eles deixaram minha mesa linda. Obrigada pelo carinho.

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Chá de Páscoa por Roberta Vallim Dalsenter – Doces Abobrinhas abril 2014

Easter Tea! Osterbaum

11 abr

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A Osterbaum é uma árvore de Páscoa trazida pelos imigrantes alemães e até hoje é cultivada em algumas cidades principalmente em Pomerode-SC conhecida como a cidade mais alemã do Brasil. É uma tradição de sexta-feira Santa, onde neste dia é colocado em um vaso galhos totalmente seco,que simbolizam a morte de Jesus – os ovos a alegria da vida, a ressurreição.  Este ano me inspirei na Rainha Maria Antonieta para fazer a minha Osterbaum e decorar a casa na quaresma – onde também faço meu chá de Páscoa para celebrar a  vida e a alegria de viver.

Sobre a decoração: Usei os passarinhos de tecido feito pela Patrícia Lara da Patipins, e customizei casquinhas de ovos com algumas penas e flores e as de decoupage comprei na Christa Decoração aqui em Blumenau!

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mais sobre; Estive em Pomerode na semana passada fazendo um passeio com a família e com amigos e fiz essas fotos para o instagram – Osterbaum que tem no centro da cidade com 14.000 mil casquinhas! Incrível não? Happy Easter!

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Red Velvet

8 abr

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PARA A MASSA:

  • 280 gramas (1 e 1/2 xícara) de AÇÚCAR
  • 240 gramas (1 e 3/4 xícara) de FARINHA DE TRIGO
  • 20 gramas (1/4 xícara) de CACAU
  • 1 pitada de SAL
  • 2 gramas (1/2 colher de chá) de FERMENTO EM PÓ
  • 2 OVOS
  • 120 gramas de MANTEIGA SEM SAL
  • 100 ml de ÁGUA
  • 150 gramas de IOGURTE NATURAL
  • 25 gramas de CORANTE LÍQUIDO VERMELHO
  • 6 gramas (1 colher de chá) de BICARBONATO DE SÓDIO
  • 2 colheres de sopa de VINAGRE
  • 1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA

PARA O CREME:

  • 250 gramas de CREAM CHEESE
  • 125 gramas de MANTEIGA
  • 1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA
  • 2 xícaras de chá de AÇÚCAR DE CONFEITEIRO peneirado

DA MASSA:

  1. Peneire a farinha de trigo, o açúcar, o cacau, o sal e o fermento em pó.
  2. Misture o corante no iogurte.
  3. Derreta a manteiga com a água.
  4. Misture o iogurte, os ovos, a manteiga com a água e a baunilha na mistura dos secos e bata até ficar homogêneo.
  5. Misture o vinagre com o bicarbonato e junte à mistura anterior.
  6. Preencha as forminhas até a metade e leve para assar a 220oC, por aproximadamente 25 minutos ou até que você enfie o palito na massa e ele saia limpo.
  7. Retire do forno e deixe esfriar.

DO CREME:

  1. Bata todos os ingredientes juntos até que a mistura fique esbranquiçada e fofa.

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Oi gente, estou a mil aqui com os preparativos do Chá de Páscoa que estou fazendo para receber minhas amigas nesta quinta-feira dia 10 – então estou sem tempo de fotografar com a câmera  -  fiz essas fotos com o celular para postar no instagram, mas lá a receita vai ficar muuito grande!

Fiz a massa red velvet em forminhas de cupcakes, mas vou servir em outro formato, que depois de pronto mostro para vocês.

Um beijo doce e vermelho!

 

Wedding Amanda & Ricardo por Edemir Garcia

17 mar

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Oi gente! Tenho uma novidade para vocês – o Blog fechou uma parceria com o super top fotógrafo Edemir Garcia que é aqui de Blumenau-SC e faz a “cobertura fotográfica” das festas mais badaladas do Estado de Santa Catarina. Vou compartilhar com vocês os bastidores, a decoração, making of,  e todos os detalhes que a gente ama  ver nas festas de casamento e festas infantis!

Ficha Técnica

Noivos: Amanda Ferrari e Ricardo Castro

Decoração: Ninha Flor

Local: Blumenau-SC / Tabajara Tenis Clube

Fotografia: Edemir Garcia  edemirgarcia@edemirgarcia.com.br (47) 3037-5271 Blumenau-SC

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