Roberta Vallim Dalsenter, Blumenau SC– Brasil. Alegre e apaixonada por pessoas e coisas. Casada, Mãe, Chefe de Cozinha e autora do Doces Abobrinhas.
“Adoro escrever assim como se estivesse gesticulando com todos que por aqui passam. Curto coisas simples com ares de sofisticado no estilo menos é mais e mais é mais, mudo todo instante de idéia – sofro e me divirto com isso – Sou adepta da gastronomia comfort food, mas o marshmallow já faz parte da minha história e meu sonho é escrever um livro sobre ele e sobre os cupcakes das abobrinha aqui. Adoro festar, fazer amizades novas e receber amigos em casa e para mim o melhor da festa e da vida são as pessoas”
A Abobrinha
Abobrinha me remete à infãncia – fui criada comendo mais abobrinha do que bolinho.
Em Piraju, onde nasci, minha avó materna faz esse prato quando nos encontramos, mesmo aos 78 anos. São raladas, tenras inexplicáveis. De tão simples, nem receita tem. Mas o sabor é desconcertante. Fecho os olhos e minha boca se enche de água.
Com certeza, é a mão da minha avó, da escolha do fruto ao fogão.
Mas as abobrinhas de minha cidade natal ajudam. São especiais. Todo mundo diz.
Falou em abobrinhas, é comigo mesmo! Minha mãe, a pessoa mais amável que conheço (não queiram conhecer sua outra face), é uma que faz as melhores abobrinhas da minha vida. As abobrinhas dela me trouxeram até aqui. Tenho a quem puxar.
E depois tem outra: a abobrinha é um dos poucos frutos que se colhem verdes. Adoro! Sofro de ansiedade profunda, imagine que prazer. Tudo a ver comigo. Não precisa esperar amadurecer!
Sei de dezenas de receitas com abobrinha, de vários tipos. Ao longo do tempo, fui me especializando em milhões de espécies: das que eu como, das que eu faço, das que eu crio, das que eu falo, das que eu iamgino…e por aí eu vou.
Veio o casamento, a maternidade. Meu marido não entende minhas abobrinhas, mas as conhece. Os meus filhos nunca as colocaram para dentro da boca, não querem experimentar o seu suculento sabor. Sempre falo da minha avó, que me apresentou esse prazer: tenro, apressado, surpreendente. Como a minha vida, minhas histórias, o que eu amo: minhas Abobrinhas.
O Cupcake
Comecei a fazer cupcakes em abril de 2008 aqui em Blumenau depois que preparei alguns deles para uma porção de amigos e não parei mais. Virou um caso de amor e doçura sem fim. Já testei e já fiz cupcakes de tudo o que é jeito e sabor – um cupcake clássico da Abobrinhas é amanteigado de baunilha recheado com ganache de doce de leite coberto com marshmallow e confeitos. A cor você escolhe, a receita não posso alterar – desejo que sua experiência seja única! A massa da Abobrinhas é exclusiva e cheia de bossa, então se você deseja cupcakes de chocolate, nozes, frutas secas, ou frutas da estação, a base da massa será sempre a mesma para que você possa sentir a diferença em sua primeira mordida.
Atendo encomendas e orçamentos via email. Os pedidos estão sujeitos à disponibilidade de data – faça seu contato com quinze dias de antecedência e ele será confeitado com afeto e açúcar para você.
O Blog
Lançado em abril de 2008, no blog mostro minhas preferências por cenários, ambientações, detalhes de celebrações, minhas descobertas culinárias, dicas de confeitaria, receitas, handmade, lifestyle e pedaços de minha própria vida. Meu blog é atualizado de 3 a 4 vezes por semana. Eu sou inspirada por muitas coisas que vejo – a criatividade dos cenários outside, festas, crafts, arranjo florais, decoração, moda, viagens e gente – gosto de compartilhar com meus leitores o que vivo, o que descubro, o que aprendo, o que eu faço de melhor. Desejo que você se inspire e se divirta sempre!
