Pizza de Abóbora e Linhaça ( sem trigo )

3 fev

Ingredientes:

3 xícaras de  purê de abóbora
1 3/4  xícara de farinha de linhaça ou amêndoa ou um mix delas ( opcional farinha de milho, mas tem trigo)
1/4 colher de chá de sal marinho
1/4  colher de chá de pimenta preta
3 colheres de sopa de linhaça
1 colher de chá de orégano seco

Cobertura:

Pizza molho verde ( receita abaixo )
Um punhado de azeitonas sem caroço
1 copo tomates cereja e vermelho e amarelo (cortado ao meio)
Um punhado de rúcula, folhas de espinafre, ervas …

Direções:

Comece preparando a abóbora para assar . Corte a abóbora ao meio longitudinalmente e retire as sementes . Coloque o lado cortado para baixo em uma assadeira e encha até a metade com água. Cozinhe em forno alto por aproximadamente 40 minutos – adicionando mais água conforme necessário, ou até que um garfo possa facilmente perfurar a abóbora. Deixe esfriar, em seguida, retire a casca da abóbora.

Em uma tigela pequena misture as 2 colheres de sopa de linhaça com 4 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 5 minutos.
Em uma tigela maior coloque  3 xícaras de abóbora com a farinha de linho embebido, a farinha de amêndoas, sal, pimenta, orégano e linhaça extra. Mexa para misturar.

Espalhe a mistura sobre uma forma de pizza com papel manteiga de 30 cm de círculo – certificando-se de que as bordas são um pouco mais grossa. Asse durante  30-35 minutos ou até que as bordas estejam crocantes e douradas e o centro é definido ( e que desprenda do papel) . Cubra com molho verde, os tomates  e azeitonas , e asse por mais 10 minutos. Deixe descansar alguns minutos antes de decorar com as folhas.

Molho Verde

1/4 de copo de castanhas de caju ou nozes

1/2 copo de manjericão fresco

1 maço de espinafre limpo

suco de 1/2 limão

sal marinho e pimenta a gosto

8 colheres de sopa de azeite de oliva

 Procedimento:

Em um processador de alimentos coloque todos os ingredietes e processe, misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.

Essa receita de pizza é da Whole Hearts e interpretei ela para a dieta sem trigo que estou fazendo. Ela demanda um pouco de trabalho por causa do cozimento da abóbora, parece difícil, mas não é! No lugar da abóbora pode ser usado também couve-flor ( mas ainda não testei ) – Fazer uma dieta de trigo, requer como em qualquer outra dieta muito esforço no começo, então é melhor nem pensar em pizza – use essa receita quando já estiver adaptada à dieta – é também uma bela opção para os vegetarianos – para os não vegans, sugiro ainda variar a cobertura com peito de peru assado, queijos, molho de tomate! Dá para diversificar bastante. O look dessa ficou incrível e é super apetitosa! Dedique-se com amor ao que você escolhe comer!

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6 Responses to “Pizza de Abóbora e Linhaça ( sem trigo )”

  1. Rosangela 3 de fevereiro de 2014 at 21:00 #

    Roberta, essa receita é maravilhosaaaaaa, amei! Desde que vi a foto no seu IG, fiquei torcendo p que vc colocasse logo a receita no blog, e como previa ela é práticas e super saborosa, parabéns! beijinhos doces

  2. Rafahêla 4 de fevereiro de 2014 at 13:53 #

    Dedique-se com amor ao que você escolhe comer!!!! A DO REI essa frase, vai virar meu mantra rs. Pelo amor, que cara linda essa pizza heim? Bjs p vc :)

  3. Doces Abobrinhas 4 de fevereiro de 2014 at 16:06 #

    Oi Rosangela, que bom q vc curtiu!! beijinhos para ti tbem!

  4. Doces Abobrinhas 4 de fevereiro de 2014 at 16:07 #

    Oi Rafa, isso use como mantra – claro que nem todos os dias estamos inspiradas ou com tudo que precisamos na geladeira! Daí a dedicação e programação!

  5. Josy Bortolanza 18 de março de 2014 at 12:17 #

    Oi Ro, tudo bom????? Bom, pelo jeito você sabe que eu sou super frequentadora do seu blog…, ADORO TUDO!!!!!!!

    Agora, tenho dificuldade em copiar as receitas..srsr :(

    Que tal você fazer um aplicatico, com suas master receitas super tops que adoro tanto???? :)

    Facilitaria muito a minha vida na hora das compras no supermercado, ou na na hora de seguir sua receita na cozinha!!!!!

    Se rolar, até podemos fazer uma parceria…rsrs, tipo, você coloca as receitas e nós colocamos os utensílios!!!!!

    O que você acha????

    Fico no teu aguardo.

    Beijos.

  6. Doces Abobrinhas 24 de março de 2014 at 16:58 #

    Acho super legal Josy, tens razão, sei que a prataforma do blog não está adequada para as receitas – preciso modificar isso com uma programadora ….!! Vamos combinar, eu adoraria fazer uma parceria com vc! bjos mil

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