Homus de beterraba

14 jan

Homus de Beterraba

Ingredientes:

3 beterrabas pequenas

2 xícaras de grão de bico cozido

suco de 1 limão siciliano

2 dentes de alho amassado

1 colher de chá de sal

1/2 colher de páprica picante

2 colheres de sopa de salsinha picada ou dill

1/4 xícara de pistache processado

Queijo Feta e torradas para acompanhar

 

Direções:

Lave as beterrabas. Perfure-as algumas vezes com um garfo, coloque-as em um pequeno prato untado com manteiga, e cubra com papel alumínio. Leve as beterrabas para assar – cerca de 45  minutos. Deixe esfriar. Enquanto a beterraba é assada – coloque em um procesador de alimentos o grão de bico, o suco de limão, alho, páprica, ajuste o sal e a pimenta e reserve. Quando a beterraba estiver fria o suficiente para manusear tire as cascas, corte e processe – misture com o demais ingredientes e processe novamente – nesta hora coloque um fio de azeite – depois decore com dill e pistches e sirva com queijo feta ou um outro branco de sua preferência com  torradas. Enjoy!
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3 Responses to “Homus de beterraba”

  1. Lia 14 de janeiro de 2014 at 19:04 #

    Que hummus mai apetitoso e que cor mais apelativa.
    Amei a sugestão!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

  2. Andrea 15 de janeiro de 2014 at 15:34 #

    Gente, morri! Que delícia!
    Bjoks

  3. Dea 16 de janeiro de 2014 at 12:06 #

    Se é gostoso eu não sei, mas ficou bonito
    beijos

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