Conchiglie de Camarão & Lula
24 fev
Conchiglie com Camarão & Lula, produzida pelo amigo Fred, Luis Frederico Kuehnrich Super mega surpreendente a começar pelo modo de preparo que é tipo um “risoto de macarrão”. Anota aí os ingredientes porque você vai precisar desta massa!
Ingredientes Para 8 pessoas
1 pacote de Conchiglie ou Concha
1 kg de camarão rosa
1 kg de Lula
gengibre fresco ralado na hora
Curry
pistilos de açafrão, ou açafrão da terra
leite de coco
manteiga
nata fresca
1 porção de queijo de boa qualidade ralado na hora
salsinha, limão e pimenta-do-reino moída na hora
1 garrafa de espumante
Pratos de corais pintados pela anfitriã Christina Salles Kuehnrich
Pré-preparo: Porcione todos os ingredientes e dê atenção especial aos frutos do mar, que ja podem receber uma pitada de sal, pimenta e um pouco de suco de limão, deixe a espumante aberta e sirva os convidados, rs, e então abra outra garrafa e então ligue o fogo e boa diversão!
Coloque manteiga em uma frigideira tamanho G, ou em uma panela grande o camarão a lula e uma porção de gengibre ralado à gosto, ajuste o sal e a pimenta-do-reino moída na hora e leve ao fogo até que o camarão esteja rosado. Reserve, inclusive o caldo que vai formar
Na mesma panela coloque a massa, assim sem água como na foto, esta massa será preparada como se fosse um risoto, então faz de conta que esse conchiglie é arroz e mexa delicadamente.
Acrescente espumante aos poucos, mexa a e continue acrescentando o caldo que formou do camarão e da lula que foram anteriormente levados ao bafo.
Deixe cozinhar e vá mexendo a massa o tempo todo – veja que em nenhum momento a massa foi coberta pelo espumante e nem pela água do camarão
Quando a massa ainda estiver al dente junte o camarão e a lula reservados, tempere com açafrão e curry
Acrescente a salsinha, tres colheres de sopa de nata fresca, o leite de coco e o queijo, mexa delicadamente e sirva imediatamente.
Plus: para quem não come frutos do mar a sugestão é shitake que também combina muito bem com o camarão e a lula, poderia ter sido preparado juntos, então quem gosta do dois pode inclusive misturar na hora de servir. Como estávamos na praia em um condomínio muito retirado do centro não encontramos mais conchiglie e então a massa de shitake foi feita com penne – nesse caso não é legal misturar porque as massas são diferentes.
O procedimento é o mesmo só que no lugar do camarão foi usado shitake e no lugar de leite de coco, foi usado o caldo do shitake.
Com os cozinheiros da noite Fernanda Brandt Kuehnrich e Luis Frederico Kuehnrich
Almoço de carnaval al mare com amigos queridos
Roberta Margarida, Jaison Bogo, Tomás Antônio Schmidt Dalsenter
Maria Fernanda Brandt Kuehnrich e Luis Frederico Kuehnrich e abaixo com a anfitriã Christina Salles Kuehnrich
Babeeeei! Vou tentar fazer esse primeiro, mas sem a lula! Hahahahaha
Boa semana!
Olá!!!
Sou super fã do blog, mas acabo não comentando quase nunca
Adoro seus post, já usei varias dicas, desde viagens a receitas!!!!
Bjão e Parabéns pela dedicação..
Tuas imagens são as melhores!!!
(ahhh e pelo pouco que vi, adorei essa cozinha, podias fazer um Lifestyle Sweet, né?)
Beijo!!!
Olá!
Me chamo Nenna Falchi e cheguei até você através do link no blog Carta da Itália, do Allan, de quem eu e meu marido somos fãs de carteirinha. E é sobre o Allan que gostaria de falar. Não conhecemos ele pessoalmente e não sei o grau de amizade de vocês, só sei que abri todos os links no blog dele para fazer esse pedido.
Se você conhece o Allan, sabe que ele não é apenas o blogueiro mais zen da blogosfera, mas uma pessoa “naif”, gentil, disponível e sempre pronto a colaborar. Acompanhei o engajamento dele em causas – sempre nobres – de gente que ele nunca viu nem tinha ouvido falar. Ele sempre ajuda quem precisa sem esperar e sem receber nada em troca. O Allan é assim.
Pois agora chegou o momento dos amigos, conhecidos e blogueiros do bem ajudarem o Allan. Você provavelmente sabe que ele finalmente publicou o livro que tinha escrito há anos. Sugeri que ele pedisse aos amigos e que divulgasse no blog dele o lançamento do livro. O looongo e.mail que recebi de volta era educado, diplomático e vago: “…não tenho ideia de como divulgar o livro. Aceito sugestões. Estou providenciando um post e ainda não decidi se e como pedir colaboração, mas vc será a primeira a saber.
” Já repararam que ele sempre termina com um smile? Compramos o livro e rimos muito. Não vai revolucionar a literatura, mas o livro é divertido, bem escrito e foi revisado, coisa qua o Allan declaradamente não gosta de fazer. rss
Decidi então fazer um pedido a todo mundo linkado no blog dele: Vamos promover o livro “Carta da Itália”.
No dia 11 de março, uma segunda-feira, faça um post ou uma nota no seu blog ou site, falando sobre o livro com o link da editora:
https://www.clubedeautores.com.br/book/141356–Carta_da_Italia
Faça o mesmo no Twitter, Facebook e outras midias sociais (#carta_da_italia_agora_em_livro). Peça aos amigos para multiplicar, principalmente a quem tiver muitos seguidores. Vamos criar um viral! Não conte ao Allan, deve ser uma surpresa.
Posso contar com você?
Obrigada,
Nenna Falchi
nennafalchi@gmail.com