Nova York – Magnolia Bakery

Ela usa a gordura hidrogenada para o merengue dos cupcakes, não tem nada em comum com o marshmallow das Abobrinhas! Mas o dela também é gostoso claro! rs!

A Magnolia Bakery abriu as suas portas em Nova York em 1996 no número 401 da Bleecker Street, no West Village, a padaria é mundialmente conhecida pelas suas sobremesas, com especial destaque para os cupcakes.
Seus cupcakes são famosos por aparecerem em destaque de inúmeros programas televisivos, séries e filmes bem conhecidos de todos nós. No programa televisivo Saturday Night Live foi transmitida uma pequena peça em 2005 que dava destaque aos fofinhos. Na série Sex and the city, Carrie e Miranda deliciam-se com os cupcakes da Magnolia Bakery, no filme Prime uma das personagens arremessa tartes desta pastelaria às suas ex-namoradas e ainda no filme The Devil Wears Prada a personagem principal, Andy, refere esta padaria como o local para ir comprar uma doçaria para o seu namorado. E para fixar a fama em  outubro de 2008, Conan O’Brien, comprou um cupcake para cada um dos elementos da sua audiência numa das gravações do Late Night Show.

Provei a massa base de todos os seus cupcakes, os de baunilha, chocolate e o red velvet que foi meu preferido, amei o sabor e a textura da massa e vou tentar tropicalizar aqui para o menu das Abobrinhas! Jan amou o de chocolate, querido e parceiro da mamãe!

Abaixo com minha sogra na fachada da Bakery da Rockefeller Center

Sobre os cupcakes

Há tempos os cupcakes tem sua imagem associada à cultura Pop, eu mesma concedi uma matéria para a extinta revista NANU! que  falava sobre isso. O número de blogs relacionados com o tema ( oieeee, rsrs ) , ou que o mencionam, publicando receitas com as quais se deliciam miúdos e graúdos tem sido de uma enorme importância na divulgação destes doces deliciosos. Desde 2009 os cupcakes vem sendo comida retro-chic e denota a sua influência na cultura americana, mas é  só crença, porque o danado do bolinho de xícara tem mesmo origem inglesa.

Mais sobre ;

Esse pequeno bolo teve origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes (bolo das fadas), tradicionalmente um bolinho de baunilha com cobertura de fondant, presente no clássico chá das 5.O termo Cupcake é mencionado pela primeira vez no livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats de Eliza Leslie, 1828.The Oxford Encyclopedia of Foodand Drink in America” explica que o nome tem um duplo sentido, pois a receita do bolo é medida em cups (xícaras) e assada nelas. Isso foi revolucionário por causa do tempo que demorava para se assar bolos e da facilidade em medir os ingredientes que originalmente eram pesados. Então em meados de 1900 esses bolos se tornaram populares devido a sua facilidade de cozimento. A maioria das pessoas, associam os Cupcakes com a década de 1950 e 60, embora isso seja um engano. Os Cupcakes não eram mais populares durante esse período do que são hoje.

links:

Sou fã dos cupcakes da Magnolia há tempo! Comprei a primeira edição do livro dela e até sorteei um aqui no blog lembram? clique AQUI para ver o post  e AQUI para ver a ganhadora da promoção de 1 no de aniversário do blog, que em abril de 2013 completa 5 anos no ar!

Na cozinha da Magnolia http://www.magnoliabakery.com

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