Torta de figos com amora

20 jul

a0fc5587d397ef763a5436cb5bbce949

Gente eu achei linda a apresentação desta torta, portanto a crosta dela é feita com tâmaras que não é um produto que encontramos facilmente em qualquer época do ano – a tâmara é um fruto seco presente na ceias de Natal. Portanto estou compartilhando essa receita da revista Living Food porque amei o visual do figo com a amora, podendo ser adaptada por outra base, seja ela tradicional de trigo com manteiga, ou bolacha com manteiga, ou até mesmo as funcionais! Estou aqui pensando se dá para substituir ameixas pretas sem caroço – a textura é semelhante!

Torta de figo com amoras

Para a crosta
1 1/2 xícaras de amêndoas
1 1/2 xícaras de tâmaras sem caroço
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de chá de essência de baunilha

Coloque tudo em um processador de alimentos e misture até ficar homogêneo, pressione a massa em uma assadeira de fundo removível e reserve.

Recheio

1 fava de baunilha
3 colheres de sopa de xarope de agave
5 figos frescos
1 porção de amoras frescas

Faça uma calda misturando os grãos de baunilha e o agave. ( pode substituir a fava por uma colher de sopa de essência de baunilha)
Corte os figos e misture delicadamente com a calda. Adicione as amoras.
Coloque os figos na crosta, adicione as amoras e regue com a calda de agave.

Créditos: Living Food via Sybille’s

Salmão com mel e tomilho

7 jul

IMG_5515edit

IMG_5402edit

IMG_5516edit

Um prato sem complicações, um salmão assado em papel alumínio com mel! Super fácil e saboroso.

Ingredientes:

1/4 xícara de mel
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
folhas de tomilho fresco
Sal e pimenta do reino, a gosto
salmão

Direções:

Preaqueça o forno a 250 graus, e forre uma assadeira com papel alumínio.
Em uma tigela pequena, misture o mel, alho, azeite de oliva, vinagre de vinho branco, tomilho, sal e pimenta a gosto.
Coloque o salmão na assadeira preparada e dobre os 4 lados da folha de papel alumínio.  Coloque a mistura de mel sobre o salmão e então dobre os lados da folha sobre o salmão, cobrindo completamente.
Coloque no forno e asse até estar cozido, cerca de 15-20 minutos. *
Sirva imediatamente.

Notas:

* O tempo de cozedura pode ter de ser ajustada em função da espessura do salmão.

Receita adaptado de Cookin ‘canadense

Pasta com molho alfredo de queijo de cabra e pimentão assado

7 jul

IMG_9444edit

IMG_9327edit

IMG_9341edit

IMG_9353edit

Esse molho é incrivelmente cremoso,  feito com pimentões vermelhos assados e queijo de cabra esfarelado, e leva apenas 30 minutos para fazer do início ao fim!

Ingredientes:

linguine

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho picados

1 cebola cortada em cubos

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de creme de leite

queijo de cabra

1/2 xícara parmesão ralado,  e mais um pouco para finalizar

1 pimentão vermelho assado, escorrido e picado

Sal e pimenta do reino a gosto

Direções:

Em uma panela grande de água fervente com sal, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem; escorrer bem.
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e cozinhe, mexendo sempre,  cerca de 2-3 minutos. Misture o leite, creme de leite, queijo de cabra e queijo parmesão até derreter os queijos, cerca de 1-2 minutos. Adicionar o pimentão e usar um mixer para processar. Misture a massa delicadamente; tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva imediatamente, decorado com parmesão, se desejar.

créditos: receita via Chung-Ah

 

Pêssegos escalfados com baunilha e anis

6 jul

Captura de Tela 2014-07-06 às 20.19.25

Pêssegos escalfados com baunilha e anis

Ingredientes:
4 pêssegos
200 ml de água
200 g de açúcar
suco de 1 limão
1/4 de vagem de baunilha ou 1 colher de sobremesa de essência , anis estrelado e folhas de lavanda para perfumar (opcional )

Direções
Corte os pêssegos na metade. Se os caroços saírem  facilmente, removê-los, se não, você pode removê-los depois do cozimento.
Coloque a água, o açúcar e o suco de limão em uma panela.
Dividir a vagem de baunilha longitudinalmente, em seguida, raspar das sementes; adicione as sementes e vagem na panela.
Aqueça a panela com cuidado até que o açúcar se dissolve; deixe ferver por 3 minutos, em seguida, baixe o fogo para ferver.
Coloque os pêssegos na calda de açúcar por cerca de 3-4 minutos, de cada lado, de acordo com o estado de maturação da fruta. Está pronto quando a fruta estiver macia.
Deixe esfriar um pouco. Remover as pedras que ainda estão no pêssegos.  Voila!

Créditos: receita de  Nigella Lawson

Quiche de brócolis e cheddar

26 mai

Você vai precisar de:

Manteiga sem sal para untar a a travessa
3 xícaras pequenas de florzinhas de brócolis cozido ( eu gosto bem durinho então não cozinho)
1 xícara de queijo cheddar ralado
1 xícara de leite integral
2/3 xícara de creme de leite
6 ovos grandes
Uma pitada de noz-moscada , pimenta e sal

Direções:
Pré-aqueça o forno, unte a forma e reserve.

Espalhe o brócolis no marinex, depois o queijo uniformemente.

Em uma tigela misture o leite, o creme de leite, os ovos e os temperos até ficar homogênio e em seguida despeje sobre o queijo. Asse até que fique firme no centro – aprox. 35 minutos. Fica uma delícia!

Bolinho de couve-flor

12 mai

Captura de Tela 2014-05-12 às 14.28.08

Captura de Tela 2014-05-12 às 14.27.05

Captura de Tela 2014-05-12 às 14.32.06

Ingredientes:

2 xícaras de couve-flor cozida bem picadinha

1 ovo grande

1/2 xícara de cebola picada

3 colheres de sopa de salsa fresca picada

1/2 xícara de queijo chedar ralado ou parmesão

1/2 xícara farinha de rosca

sal e pimenta a gosto

Oléo em Spray Pam ou azeite de oliva

Instruções:

Cozinhe a couve-flor  8 minutos ou até ficar macio, mas não mole, depois escorra bem e seque com toalha de papel, em seguida, usando uma faca pique finamente. Preaqueça o forno a 200 graus, unte a assadeira com spray pam ou azeite.

Em uma tigela média, misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto.

Com uma colher de sopa coloque a mistura em suas mãos e faça pequenos rolinhos. Coloque na assadeira e leve ao forno por 16-18 minutos até dourar.

Abobrinhas crocantes

12 mai

IMG_4393edit

IMG_4318edit

IMG_4326editIMG_4331editIMG_4498edit

Eu amo abobrinhas, claro! E essa receitinha é de fácil preparo e bem crocante!

INGREDIENTES

Óleo vegetal
1 xícara de Panko *
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 abobrinhas, em fatias finas
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos grandes, batidos

INSTRUÇÕES

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.
Em uma tigela grande, misture Panko e parmesão; reserve.
Empane as abobrinhas  - mergulhe em ovos, em seguida na farinha Panko, pressione para a farinha grudar bem!
Adicione as  abobrinha na frigideira, 5 ou 6 de cada vez, e tire quando ficar dourada  e crocante, cerca de 1 minuto de cada lado. Transfira para um prato forrado de papel toalha.

Sirva imediatamente.
NOTAS

* Panko é um tipo de farinha japonesa  e pode ser encontrado na seção asiática do mercado.

receita via pinterest – traduzida e adaptada por Roberta Dalsenter

Easter Tea Doces Abobrinhas – Girls

12 abr

IMG_8926

IMG_8915

Fernanda Schramm Sá,  Fernanda Nasser  , Luisa Lustman Rebello Lowndes e  Fernanda Sensi 

IMG_8896

Vanusa Scheidt Schoeder

IMG_8897

Luisa Lustman Rebello Lowndes e Samira Tomaselli Vollmer

IMG_9004

Fernanda Brandt Kuehnrich e Eu

IMG_8980

Fernanda Schramm Sá e  Marilyn Rausch Olivier 

IMG_8891

Natasha Pires, Fernanda Brandt Kuehnrich, Eu e Marilyn Rausch Olivier 

IMG_8986

IMG_8906

Susana Pabst e Marilyn

IMG_9019

IMG_8991

Natasha Pires, Eu e  Luisa Lustman Rebello Lowndes

IMG_8938

Fernanda Sensi, Bia Bauer e Kaka Grossenbacher

IMG_9033

IMG_8901

IMG_9067

IMG_9059

IMG_8947

IMG_9037

IMG_8971

IMG_8990

IMG_9100

 No Jornal de Santa Catarina – coluna Fernanda Nasser

Captura de Tela 2014-04-16 às 16.06.15 Captura de Tela 2014-04-16 às 16.06.36

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...