Meu espaguete de Abobrinha

1 mar

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Espaguete de abobrinha com  molho de tomate

Ingredientes:

150 g de abobrinha sem semente cortada em lâminas finas

1 dente de alho ralado

50 g de tomates picados em cubos pequenos sem sementes

1/2 cebola pequena cortada em cubos

azeite, sal, manjericão e 1/2xic de polpa de tomate

Direções:

Para o espaguete:  fatiar a abobrinha em lâminas finas com um fatiador de legumes e reservar.  Doure o alho ralado em um fio de azeite. Desligue o fogo. Ainda quente, acrescente a abobrinha e salpique com sal.

Molho: Em uma panela doure a cebola no fio de azeite, coloque o molho de tomate e refogue. Acrescente o tomate já cortado e desligue o fogo logo em seguida. Finalize salpicando com sal.

Monte o espaguete em formato de ninho, coloque o molho de tomate no meio. Decore com folhas de manjericão e sirva. #RDmenu

 

Crepioca #RDmenu

1 mar

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Crepioca de verão

Ingredientes: 1 ovo e 1 clara,1 colher de sopa caprichada de tapioca, 2 fatias de queijo minas e uma pitada de sal rosa.

Direções: Coloque o ovo, a tapioca e o sal  em um bowl pequeno e bata com um garfo até ficar uma mistura homogênea. Unte uma frigideira pequena antiaderente com azeite e derrame a mistura. Coloque as fatias de queijo minas sobre a crepioca. Quando as bordas estiverem firmes e o meio ainda bem mole chegou a hora de virar. O queijo sobe e fica tipo recheio! Só faço assim agora, finalizei com uns brotinhos e pétalas de begônias comestíveis que  tenho pronta para uso na geladeira. Um enfeitinho sempre cai bem né! #RDmenu

Wahi Store

19 fev

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Não consigo mais ir a Balneário Camboriú  e não passar na Wahi Store! Fico querendo tudo. aiiii !! Espia as marcas desejo – Cristais alemães SCHOTT; cristais ingleses LSA ; velas VOLUSPA; JAMIE OLIVIER; Utensílios de cozinha alemães ZWILLING;  RIVA ;  OXO GOOD GRIPs  e mais! 
Vendas ON Line para todo Brasil! Compre pelo site www.wahi.com.br. A  loja física fica em Balneário Camboriú-SC. Telefone: (47) 3246-5554
#Gifts #Cook #Man #Deco

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Olhem essas canecas de bronze para servir Moscow Mule – o coquetel queridinho da temporada! A venda tbem pelo site www.wahi.com.br -  entrega em todo Brasil.

Espia a receita  do  Moscow Mule: 1 dose de vodka

Suco de meio limão espremido
Complete com gelo e adicione a cerveja de gengibre. Use um mixer para bater a cerveja e fazer espuma.
Para decorar, adicione limão fatiado.  Minha dica para quem não gosta ou não encontra a Ginger Bear (cerveja de gengibre) é: use um
pau de canela, vai aromatizar e ficar lindooo ao mesmo tempo. Não gosta de gengibre ? Use outra cerveja e aromatize com frutas

 

 

Antes e Depois

11 fev

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Matéria da jornalista Camila Iara, Repórter do Jornal de Santa Catarina – para o Clic RBS #projetogranola

Fevereiro começou e nada como uma dose de inspiração para dar aquele up no mês, né? O grande exemplo da vez é a Roberta Dalsenter, blumenauense de 38 anos. Formada em Gastronomia e mãe de dois filhos, ela era gordinha e frustrada com o próprio corpo. Mas a bonitona deu a volta por cima e eliminou 25 kg de gordura em um ano e nove meses. :D

O percentual de gordura, antes na casa dos 40%, está regulado em 18,2%. Hoje são 73 kg muito bem distribuídos em 1,80m de altura e o manequim, antes 46, desceu para o 38.

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(Fotos: Arquivo pessoal)

Abaixo a Rô conta como começou a engordar, quando decidiu mudar e fala um pouco sobre a rotina dela atualmente. Olha só:

Quando começou a sua luta contra o sobrepeso? 
Comecei minha luta contra a balança desde jovem quando comecei a tomar anticoncepcional. Até os 15 anos era magra, depois ganhei corpo e sobrepeso. E desde lá já fazia as dietas malucas da moda, como a da lua, a da USP, a do abacaxi! Engordei mesmo depois da primeira gestação, há 10 anos. Ganhei 28 kg na primeira e 30 na segunda. Antes disso nunca me achei gordinha, mas sempre fui grande, com pernão, coxão. Sou muito alta e sempre soube disfarçar bem.

Quando decidiu mudar? 
Decidi mudar depois que tiraram do mercado o Femproporex, remédio para emagrecer. Era dependente desta medicação e só me sentia controlada e segura em relação ao peso com ele — mesmo não estando magra. Passei por crises pessoais e tive depressão. Fui procurar ajuda de um psiquiatra para saber se eu tinha algum tipo de compulsão alimentar, mas descobri um transtorno de ansiedade generalizada. Ele me prescreveu remédios fortíssimos que me deixaram de cama. Eu só dormia, não me reconhecia mais. Deixei de ser criativa, ansiosa, falante, agitada e não queria mais sair de casa. Nada servia em mim e eu estava infeliz. Não era eu.

O que mais mudou na sua vida depois do emagrecimento? 
Mudou tudo, não estou livre apenas do sobrepeso. Estou livre para agir, aprender, aceitar, transformar e superar meus limites em outros campos. Eu me transformei por dentro. Estou mais leve de alma. Estou feliz. Ah, é claro: é muito legal provar um vestido ou um jeans e ele fechar. Isso dá muito prazer, dá ate vontade de sair correndo (risos)!

Como era o seu cardápio antes e como é agora?
Meu cardápio era composto de massas, risoto, gratinados com molho branco, lanches, pizza e guloseimas. Sempre gostei de legumes e vegetais, mas eles eram consumidos da maneira errada. Sou formada em gastronomia, adoro cozinhar e comer, mas precisava aprender sobre a quantidade. Fazer dieta para mim era sinônimo de cortar o carboidrato. Procurei uma nutricionista para me ensinar a comer. Ela elaborou um cardápio de reeducação alimentar com os principais grupos alimentares, inclusive carboidrato. Aprendi a comer arroz integral, bolacha de arroz, quinoa, grãos, farelos e a consumir diariamente o famoso suco verde.

Pratica algum exercício? 
Prático exercícios físicos diariamente. Tenho rotina: deixo meus filhos na escola e vou para a academia. Nas férias acordo, faço uma atividade fisica (como a corrida, por exemplo) ou 20 minutos de abdominal e só depois me sinto disposta para curtir o dia!

Qual foi a parte mais difícil do processo?
A parte mais difícil foi dizer não para os amigos que eu amo, não para as festas e a vida social. Tive que fazer escolhas. Não tem outro jeito, primeiro tive que aprender a me comportar de uma nova maneira, só depois comecei a fazer concessões. No início eu não tinha controle para frequentar ou acompanhar meu marido em uma festa ou balada sem beber ou comer à vontade. Tive que aprender a falar não. A dormir cedo, beber água e ser feliz assim.

Que conselho daria às pessoas que querem mudar mas acham que não conseguem?
Elas têm que continuar tentando. Se estão desmotivadas ou desistiram nas primeiras semanas é porque estão no processo de aprendizagem. Faz parte desistir, mas faz parte recomeçar. Basta se organizar mentalmente, resolver suas pendências internas e acima de tudo se amar. Além disso, é bom fazer uma dieta gostosa, aquela que dá desejo, prazer e felicidade. O objetivo tem que ser pessoal, tem que ser por você, não para o seu parceiro ou seus amigos.


Geladinho de aperol spritz

16 jan

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Esse picolé de saquinho em cada região do Brasil tem um nome, quando eu era criança chupava um atras do outro e chamava de chup chup ou geladinho. Ele também é conhecido como sacolé, din din, gelinho e por aí vai. Criei esse sabor baseado no próprio calor mesmo e por adorar esse drink haha! Servi em baldinhos de alumínio com uma base de gelo.

Direções:

Ingredeintes: 500ml de aperol, 500 ml de espumante, 250ml de água com gás. Coloque todos os ingredientes em uma jarra grand, misture bem e preencha os saquinhos deixando uns dois dedos para fechar com um nó.  Finalizei com uma lacinho de cetim para dar um ar festivo que eu adoro! Acomode no congelador e divirta-se. Bj bj Roberta

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Deviled Eggs! Aperitivo de férias!

23 dez

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Ovos cozidos com beterrabas e salmão defumado

INGREDIENTES
2 beterrabas pequenas
12 ovos, cozidos e descascados
¼ xícara de cebola, picada
2 dentes de alho médios, pressionadas
salmão defumado
2 colheres de sopa de endro ou dill fresco picado, plus extra para guarnecer
4 ½ colher de sopa maionese
1 colher de chá suco de limão fresco
1 pepino pequeno, cortados ao meio no sentido do comprimento e em fatias finas
sal marinho e pimenta fresca
DIREÇÕES
Coloque as beterrabas com casca em uma panela pequena; cubra com água e cozinhe em fogo médio, parcialmente coberta por 20-25 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Descasque as beterrabas e passe em um ralador grande
Fatie os ovos longitudinalmente. Retire as gemas e coloque em uma tigela média. Usando um garfo, amasse as gemas. Adicionar beterraba ralada, cebola, alho, 2 colheres de sopa de salmão picado, dill, maionese e suco de limão; misture até incorporar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque a mistura de beterraba em cada metade do ovo branco.  E no topo uma fatia de pepino e salmão defumado. Decore com endro picado.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
NOTAS
A Beterraba vai manchar os ovos brancos. Se você quiser uma apresentação bonita, prepare o recheio e armazene coberto na geladeira. Logo antes de servir, preencher os ovos com a mistura de beterraba e sirva.

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Esses ovos cozidos são uma boa opção sobre os ovos tradicionais que todos nós amamos. Recheado com beterraba, coberto com pepino fresco e salmão defumado. Uma combinação deliciosa, leve e saudável! Um super aperitivo de férias que pode ser preparado com antecedência. Boas Festas para todos nós!

créditos: Receita da Katya do Little Broken

Reeducação Alimentar #projetovida

19 dez

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Resolvi compartilhar esta foto com vocês, pois ao longo dos dois últimos anos venho postando minhas refeições, falando de dieta, academia  e afins! Achei legal mostrar pra vcs que todo o esforço deu resultado. Procurei fotos para fazer um antes e depois, mas não encontrei fotos de corpo inteiro, só de selfies – quem está acima do peso normalmente dá aquela cortada na foto comigo era assim.  Pelo jeans  dá pra vocês terem uma boa noção. Quem me acompanha por aqui sabe que sou casada,  tenho dois filhos, uma vida social muito ativa, faço cupcakes, gosto de cozinhar, de champanhe, de vodka, de vinho, de caipirinha, de cerveja,haha,  como de tudo e adoro uma festa!  Ah e tenho “meus problemas” como todo mundo,  mas não trago eles para as redes sociais, nem mesmo através de frases de auto ajuda ou indiretas – nunca postei – cada um tem seu jeito, mas descontava meus “problemas” na comida. Essas situações foram meus principais obstáculos, incluindo um transtorno de ansiedade. Em fevereiro de 2013 voltei do carnaval no meu limite, com mais de 20 kilos de sobrepeso, retenção de líquido, insônia, dores nas costas, nos pés e sentia muito cansaço, além de ser sedentária! Sempre tive que ficar de olho na balança, é da minha genética, então já fiz todas as dietas lançamentos do mês – há 10 anos cortava o carboidrato por 14 dias e descia de peso facilmente, mas engordava e emagrecia com a mesma facilidade. Depois do segundo filho, e dos 35 anos meu metabolismo mudou muito e então nenhuma dieta funcionava mais! Amava as milagrosas de capa de revista perca 7 kilos em 5 dias, podia fazer de tudo que não dava mais cert. Foi então que resolvi procurar uma nutricionista para reaprender a comer, para fazer exatamente o básico: reeducação alimentar, aquilo que todos nós sabemos que temos que fazer, mas não fazemos. Fui lá para escutar aquilo que já achava que sabia, era minha última tacada de mestre, tipo: tá vou lá fazer aquilo que aprendi na infância, mas não fiz. Resumo da conversa, bateria de exames e bioimpedância que a nutri me apresentou: eliminar 24,3 kg de gordura corporal.
Foi triste, mas sabia que era isso mesmo, afinal todos nós sabemos qual o nosso peso ideal não é?! Ela visitou minha cozinha,  mudou minha dispensa de alimentos, me ensinou a preparar e consumir alguns alimentos que eu não tinha hábito. Me ensinou a comer de novo, mostrando a quantidade permitida de cada alimento,  inclusive carboidratos . Comecei a reeducação alimentar e a musculação em março de 2013!
Depois de 3 meses na academia, minha timeline do insta estava virada em whey, tapiocas, gente de cabeça pra baixo, gente comendo banana verde, com hastags projeto isso, projeto aquilo! Um dia eu amava a Pugli @gabrielapugliesi no outro odiava. Deixava de seguir, seguia de novo, até que falei: chega, vou fazer tudo isso aí , vou tomar esse tal de whey tbem ! Dei um google no whey e fiquei super confusa , descobri que entre outras funções a proteína é essencial para o crescimento e a recuperação muscular, ou seja, whey não tem a função de emagrecer, nesta etapa fui procurar um médico de esportes para aprender mais sobre suplementação esportiva e checar metabolismo, vitaminas e hormônios! Anotei tudo que vi no instagram e fui para o médico surtada !  Com o Dr. Fábio aprendi muitas coisas, cada consulta, uma aula, uma injeção de ânimo e novas estratégias. Ele me ensinou a ir pra academia sem resmungar, me mostrou que a parte mais “fácil” do projeto seria malhar  e que minha verdadeira guerra seria na cozinha ! Foi um ano de aprendizado e experiências, com ele descobri qual era meu verdadeiro objetivo alinhado com meu estilo de vida, afinal, não sou uma atleta. E então encerramos esse ciclo, cheguei em dezembro de 2013 com menos 10 kilos de gordura, mas não era muito visível, pois sou muito alta, tenho 1,80m e estava trocando massa gorda por massa magra, mas estava muito empolgada e assim mantive minha alimentação balanceada e meus treinos diários. Saía da rotina –  não é mais dieta, é rotina, é normal,  em festas e eventos e voltava muito focada na segunda. Com isso cheguei em julho com o mesmo peso que saí de férias em dezembro – Poxa, mas e os outros 14 kg de gordura? Bobeei, o carnaval acabou em março, teve Páscoa e eu estava quase me “perdendo” ! Então fui procurar a Dra. Helena por sugestão do Dr. Fábio, ela é especialista em medicina Bioquímica, Prática Ortomolecular e Anti-Aging eles atendem juntos, ela tinha todo meu histórico – recomeçamos de onde havíamos parado. A nutri traçou uma nova estratégia com cardápios semanais, a médica cortou bebida alcoólica por 8 semanas e alinhou toda minha parte hormonal, segui à risca meu programa alimentar e de treinos diários com a ajuda de três professores, com isso eliminei mais 14,8 kilos de gordura corporal em 5 meses. Ou seja, lá se foram 24,3 kilos de gordura em 1 ano e 9 meses! 10 em um ano e 14 em outro, dentro da minha realidade e do meu estilo de vida! E ainda ganhei 5 kilos de músculo!  Aprendi que a famosa “jaca” só serve para quem já está com o peso ideal, tanto q mantive meu peso por meses fazendo o dia do lixo. Mas só quando cortei a “jaca” que o resultado apareceu novamente. Jacar é muito bom, é vida , pra mim é sinônimo de festa,  eu amo tbem !  Mas quero jacar até os 100 anos, com saúde! Fiz minha última bioimpedância do ano e praticamente zerei a meta , nem acredito. Agora sou considerada saudável! Estou falando de saúde e não de estética, claro que faço tudo isso pensando na estética tbem, mas o que me move, o que me leva pra academia todos os dias e o que me faz pensar nas minhas escolhas é a vontade de viver !

Escrevi tudo isso como forma de agradecimento para vocês que estão sempre aqui e no meu instagram me incentivando, trocando informação e conhecimento comigo. Achei que iriam gostar de saber o que de fato fiz para conseguir esse resultado.
Não quero ser hipócrita e dizer que foi fácil pq não foi. E nem falar que não custou nada, porque custou! Ainda tenho muito o que aprender e conquistar, mas até aqui posso dizer que valeu muito a pena investir na minha saúde. Desta vez consegui entender que é pra sempre, não tem projeto verão, é pra vida toda, sem pressa! Um dia de cada vez sempre e pra sempre ! Explore-se ?? ———-Deixo aqui um bj especial para o meu marido Tomás, que me deu todo apoio e suporte, mesmo sem nunca ter me pedido pra emagrecer ou mudar meu estilo de vida!
E todo meu reconhecimento e admiração pelos profissionais que me acompanharam até aqui!

Helouse Odebrecht, Nutricionista

Dr Fábio Cardoso, Medicina Esportiva e Preventiva

Dra Helena Cardoso, Medicina Bioquímica, Ortomolecular e Anti-aging

Jefferson Nascimento, Personal

Giovana Beduschi, prof musculação

Cintia Krauzer,  prof abdominal

Aline Nunes, massagista

O meu muito obrigada de coração!! Vocês são fera!

Árvore de Natal 2014

14 dez

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Nossa árvore de Natal ficou pronta! Misturei alguns brinquedos e objetos que guardei de recordação nos últimos 10 anos. Ela está carregada de memórias afetivas, e quando olho para ela vejo o quanto sou abençoada por ter a vida e a família que tenho. Vejo que o tempo passou voando mesmo, e fico pensando no que posso fazer para ser um ser humano mais evoluído. Amanhã mesmo quero transformar algo dentro de mim, que faça bem não só a mim, mas a todos que convivem comigo – vou dormir pensando nisto. Que o espírito de renovação esteja presente em todos os lares e em todos os corações, não só nesta época do ano, mas em todos os dias de nossas vidas.  #Christmastree #gratidão #paz #fé #esperança #fé #igualdade #humildade #amor #respeito

 

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